Повар-универсал

Требования: · Наличие профессионального образования
· Знание СанПиНов, ГОСТов в работе общественного питания
· Знание назначений и правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правил ухода за ними
· Наличие санкнижки
Обязанности: · Приготовление блюд в соответствии с установленной рецептурой
· Соблюдение правил подачи блюд
· Разработка меню
· Составление технико-технологических карт
· Соблюдение правил технологических требований и калькуляций
· Ведение журналов учета
· Участие в инвентаризациях
· Соблюдение санитарно-гигиенических норм
· Поддержание чистоты и порядка на кухне и на своем рабочем месте